#8日誌|バジルソースの生パスタ

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毎年恒例となっている、我が家での忘年会。

昨日は大人8人が集まりました。

メニューは、以下の7種でした。

・アボガドのディップ

:明太子のディップ

・TRASPALENTEのブレッド

・スモークサーモンとホタテのサラダ

・豚肉のポットロースト(ガーリックオニオンソースとリンゴソース添え)

・バジルソースの生パスタ

・ラフランスのタルトタタン

 

今回、生パスタに初めて挑戦したのですが、とても美味しく出来ました。

参考までにレシピを載せておきます。

 

<バジルソースの生パスタ>

器具

パスタマシン:日本ニーダー 洗える 製麺機( カッター3種類) MCS203

http://www.amazon.co.jp/gp/product/B003G0K5LU/ref=pd_lpo_k2_dp_sr_2?pf_rd_p=4…

 

ホームベーカリー:Panasonic SD-BMS101

http://panasonic.jp/bakery/

 

パンだけでなく、パスタも餅も作れるスゴイ奴。

パンは湿度に左右されるので、当たり外れが結構ありますが、

パスタと餅は今のところ外れなしです。

文句なしに、美味しいですよ♩

 

■材料

粉:MARINOのセモリナ粉150g、日清カメリア強力粉150g

ソース:バジルのペースト(ペスト・リグーレ) 180g

http://www.e-eataly.jp/products/list.php?name=%E3%83%90%E3%82%B8%E3%83%AB&amp…

 

セモリナ粉とソースは、代官山のEATALYで購入しました。

今は、円高還元セール中で少しお得になってます。

流石の品揃えで、色々と目移りしてしまいました。

http://www.eataly.co.jp/top/welcom.html

 

レシピ

1.A.強力粉とセモリナ粉、150gずつを混ぜ合わせる

2.B.卵1個、水110cc、塩1つかみを混ぜ合わせる

3.ホームベーカリーにAとBを投入し、生地をつくる

4.生地が出来たら冷蔵庫で1時間寝かす

5.タネを50gくらいに小分けにし、打ち粉をしたらパスタマシンでのす(今回は、3mmで3回)

6.のした生地をパスタマシンできる

7.沸騰したお湯で5分くらい茹でる

8.茹でてる間にフライパンにソースをいれ、オリーブオイルとニンニクすりおろしを足す

9.茹で上がったパスタをフライパンにいれ、ソースと絡ませて出来上がりです♩

 

 

 

 

 

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